Cashewmus Rohkost 250 g

Artikelnummer: 6073-001
GTIN: 3267110005555
Kategorie: Nüsse & Kerne

Cashewmus von Ingvi

Rohkostqualität
nicht über 42 Grad Celsius erhitzt
Fair-Trade
vielseitig einsetzbar

Verpackungsgröße 250 g: 250 g

9,90 €

39,60 € pro 1000 g

inkl. 10% USt. , zzgl.

Artikel vergriffen

Am Baum wächst der Cashewapfel und jeder Apfel hat nur eine Nuss mit sehr harter Schale. Die Schale ist doppelwandig und in dieser befindet sich das ätzende CNSL, das Cashew Nut Shell Liquid. Das CNSL bietet Schutz, um Fresslinge davon abzuhalten, die Nuss zu fressen - diese soll ja ein Baum werden.

Meistens wird diese Nuss mit der Schale in heißem Öl oder in kochendem Wasser gekocht, bis sie weich ist und die harte Schale sich leichter maschinell knacken lässt. Dabei tritt jedoch das ätzende Öl aus und kommt so mit der Nuss in Berührung !!! Die Arbeiter müssen sogar Schutzkleidung tragen und aufpassen, dass sie nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommen, da diese die Haut verätzt. Die Folge: Die Nuss wurde gekocht - also Vitaminverlust und Geschmacksverlust - und es liegt daher auch die Vermutung nahe, dass durch den Kontakt mit dem ätzenden Öl die Nuss für manche Menschen unverträglich ist und deshalb Cashewallergien auftreten.

Verwendung
Verwenden können Sie das Bio-Cashewmus in Rohkostqualität so wie das weiße Mandelmus: als Abrundung für Soßen und Dips, als Beigabe in Shakes und ins Müsli, zur Herstellung eines Cashewdrinks, als Brotaufstrich z. B. mit zerquetschter Banane oder einfach bei Bedarf pur löffeln.

Zutaten
100% kalt geknackte Cashewkerne

Ursprungsland
Afrika, Fair Trade

Allergiehinweis
Kann Spuren von anderen Nüssen & Sesam enthalten

Bio-Kontrolle
DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt:	250,00 g

Nährwertangaben per:	100 g
Energie:	2502 kJ / 604 kcal
Fett:	48,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren:	10,7 g
Kohlenhydrate:	20,5 g
- davon Zucker:	6,3 g
Ballaststoffe:	3,5 g
Eiweiß:	18,6 g
Salz:	0,05 g

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