Wilde Ur-Pekannüsse Bio 1000 g

Diese ursprüngliche, heimische Art wurde noch durch Eichhörnchen verbreitet. Früher dienten sie den Indianern als wichtige Nahrungsquelle.

Pekannüsse gehören zur Familie der Walnussgewächse. Sie schmecken indes süßer, aromatischer und viel milder als Walnüsse. Das liegt am geringeren Gerbstoffanteil in der Schale. Der Name "Pekan" geht auf die Ureinwohner Nordamerikas zurück. In der Sprache der Algonquin-Indianer bedeutete er: "eine Nuss, die hart zu knacken ist". Dafür entfaltet sich dem Genießer ein ganz besonderer Kern. Die "Wilden" Pekannüsse überraschen durch ihre sympathische, kleine Größe. Geschmacklich sehr aromatisch, sind sie besonders vielseitig verwendbar. Sie eignen sich zum Snacken und zum Kochen, zum süßen oder salzigen Backen, besonders aber auch zum Dekorieren.

Die handverlesenen Ur-Pekannüsse werden maschinell bei Raumtemperatur geknackt. Anschließend erfolgt die schonende Trocknung. Dies bedeutet, dass sie in Rohkostqualität produziert sind, denn die wertvollen Inhaltsstoffe können so weitgehend erhalten bleiben.