Antioxidantien

Freie Radikale sind Sauerstoffmoleküle die sehr aggressiv sind und entstehen als Zwischenprodukte unseres Stoffwechsels. Ihnen selbst fehlt ein Elektron das sie anderen Molekülen im Körper dann stehlen und dadurch in unserem Körper Schaden verursachen.

Durch die umfangreichen Belastungen wie Umwelteinflüsse, elektromagnetische Strahlung und Giftstoffe, steigen freie Radikale in unserem Körper an und überschreiten daher bei weitem das natürliche Maß.

Unser Körper benötigt Antioxidantien - wie z.B. Vitamin E, Beta-Carotin, Vitamin C, Eisen, Selen und Zink, um diesem Vorgang entgegen zu wirken. Antioxidantien werfen sich schützend vor unsere körpereigenen Zellen und unterstützen dabei gesund, vital und lebendig zu bleiben bzw. zu werden. In frischen Früchten sind sehr viele Antioxidantien enthalten.

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Der Shiitake (Lentinula edodes), den man in China und Japan bereits seit 2.000 Jahren kennt, ist ein vorzüglicher Speisepilz mit einem hohen Gesundheitswert. Der Anbau begann in China bereits vor etwa 1.000 Jahren. Neben dem Champignon und dem Austernseitling gehört der Shiitake heute zu den meistangebauten Pilzen der Welt.